Stereodifferentiation of geosmin in wine - Inria - Institut national de recherche en sciences et technologies du numérique Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue European Food Research and Technology Année : 2001

Stereodifferentiation of geosmin in wine

P. Darriet
  • Fonction : Auteur
S. Lamy
  • Fonction : Auteur
S. La Guerche
  • Fonction : Auteur
M. Pons
Denis Dubourdieu
  • Fonction : Auteur
P. Steliopoulos
  • Fonction : Auteur
A. Mosandl
  • Fonction : Auteur

Mots clés

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02675056 , version 1 (31-05-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02675056 , version 1
  • PRODINRA : 60674

Citer

P. Darriet, S. Lamy, S. La Guerche, M. Pons, Denis Dubourdieu, et al.. Stereodifferentiation of geosmin in wine. European Food Research and Technology, 2001, 213, pp.122-125. ⟨hal-02675056⟩

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