Explore the best sugar factory: the fruit - Inria - Institut national de recherche en sciences et technologies du numérique Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue (Compte-Rendu De Lecture) TheScienceBreaker Année : 2018

Explore the best sugar factory: the fruit

Résumé

The taste of a fruit is largely determined by its sugar composition. Understanding the mechanisms responsible for the accumulation of different sugars will enable us to select fruits to increase their consumption. A model of sugar metabolism allowed the identification of a candidate mechanism to explain the difference in sugar composition observed in commercial and wild peach fruits.

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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-01953091 , version 1 (12-12-2018)

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Paternité - Partage selon les Conditions Initiales

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Citer

Elsa Desnoues, Michel Génard, Bénédicte Quilot-Turion, Valentina Baldazzi. Explore the best sugar factory: the fruit. TheScienceBreaker, 2018, ⟨10.25250/thescbr.brk124⟩. ⟨hal-01953091⟩
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